Produse

Categoria miezului de nucă walnuts Nucul a fost cunoscut în Republica Moldova de mult timp. Acesta întotdeauna creştea pe lângă casă ţinând umbră furnizând nuci gustoase. Nucile pot fi prezentate pe piaţă ca produs final sau ca materie primă pentru industria alimentară. Noi vă oferim miez de nucă natural sortat la cerinţele clienţilor noştri.

Există două tipuri de clasificare a miezului de nucă:

  • după culoare
  • după fracţiune

După culoare miezul de nucă se clasifică în:

  • Miez de culoare deschise
  • Miez de culoare maro deschis şi maro închis

După fracţiune miezul de nucă se clasează în:

  • jumătăţi
  • pătrimi
  • fărâme

 

Category Image
A: Light halves – walnuts
B: Light quarters and broken
Z: Light Mix (halves, quarters and broken).
C: Amber Mix (halves, quarters and broken)
Small Pieces
Meal

Categoriile miezului de nucă

A. Jumătăţi de miez de nucă cu ten deschis

walnut - light halves 80% (± 5%) din lot reprezintă jumătăţi. Restul 20% (± 5) este format din miez trei sferturi de jumătăţi sau aşa-numitele “miez jumătate invalid”. Culoarea este luminoasă şi clară. Lotul este bine uscat, curat şi neatins de insecte. Este posibilă ambalarea produsului în conformitate cu preferinţele clientului.

B. Sferturi şi bucăţi de miez de nucă deschise la culoare

walnut - light quarters and broken    Lotul include un amestec de sferturi şi bucăţi de miez de nucă de culoare deschisă.  Dimensiunea miezului de nucă din acest lot este de până la 18 mm, dar nu mai puţin de 7 mm. Culoarea este deschisă şi clară. Lotul este bine uscat, curat şi liber de insecte. Este posibilă ambalarea produsului în conformitate cu preferinţele clientului.

Z. Amestec miez de culoare deschisă (jumătăţi, pătrimi, bucăţi)

walnut - light mix, halves,quarters and broken    Lotul include un amestec de jumătăţi cu ten deschis (20%, ± 5%), sferturi şi bucăţi de miez de nucă de culoare deschisă (80%, ± 5%). Culoarea este luminoasă. Lotul este bine uscat, curat şi neatins de insecte. Este posibilă ambalarea produsului în conformitate cu preferinţele clientului.

C. Amestec de ten maro (jumătăţi, pătrimi, bucăţi)

walnut amber mix, halves, quarters and broken    Lotul include un amestec de miez de nucă jumătăţi de culoare maro (20%, ± 5%), sferturi şi bucăţi de ten maro (80%, ± 5%). Culoarea este mai închisă decât nuanţa luminoasă. Lotul este bine uscat, curat şi liber de insecte. Este posibilă ambalarea produsului după preferinţele clientului.

Bucăţi mici

Small Pieces - walnut kernels    Dimensiunea bucăţilor variază de la 4 mm la 6 mm. Bucăţile de miez de nucă sunt utilizate în producţia de panificaţie sau cofetărie. La cererea clientului dimensiunea poate fi schimbată la categoria de la 2 mm la 4 mm.

Făină

  Lotul include o consistenţă variată, de la  făina dură la pudră fină. Făina din miez de nucă este folosită pentru a presăra prăjiturile, se integrează în aluat, este încorporată în paste, se adaugă în umpluturi, şi se foloseşte în calitate de agent de îngroşare în sosuri. Este posibilă ambalarea produsului după preferinţele clientului.